8月25日 今日は何の日？ ： 即席ラーメン記念日


１９５８年、日清食品が世界初の即席ラーメン「チキンラーメン」
を発売した日です。

「人類の口の永遠の友」と言われるラーメンですが、
（ ↑↑↑ 出典がわかる人は、かなりの銀河鉄道999 ツウです　笑）

ラーメンに関わるエコ、考えてみましょう。




【 本日のエコ ：ラーメンでエコ 】


ラーメンに割り箸がつきものですが、
マイ箸は取り上げているし、エコラーメンも紹介しているので……


■ラーメンスプーン

名古屋のスガキヤのような、ラーメンスプーンって手もあります。
使い方は、名古屋の味　スガキヤ　編　をご覧ください。



■カップヌードルだって

容器を使い捨て無い「カップヌードル リフィル」とか
詰め替え用を使ったり……



■エコクッキング

ラーメンおつゆの炊き込みご飯　とか・・・
いろいろな工夫ができそうです。



　　　　　

8月18日 今日は何の日？ ： 米の日


米の字を分解すると八十八になることから、８月１８日は米の日。
岩手県農政部農産物流通課が制定しています。

あと、毎月８日はお米の日。こっちは、全国農業協同組合が制定。




【 本日のエコ ： お米だってエコ 】


日本人が主食としているお米ですが、
暮らしの中でちょっとしたエコの工夫ができそうです。



■米のとぎ汁
とぎ汁は有機分・栄養分が多いので、水質汚染の原因となります。


下水処理場で浄化される場合、直接的な水質汚濁とはなりませんが、

排出を減らせば、
処理場への負荷の抑制、下水汚泥の発生を抑制することができます。


そこで、米のとぎ汁を調理中の手を洗う水、食器のつけおき洗い、
掃除用の水に使うなどの有効利用の他に、

無洗米を選んで発生自体を抑制する選択肢があります。


水を使わずにヌカを取るので、工場でも家庭でもとぎ汁が出ません。
食事の支度にかかる時間が減って助かるって声も多いです。


■機能
水田が天然のダムとして、水源涵養機能を持ったり、
野生生物の生息基盤として機能してきた面も見逃せません。

今後は、バイオエタノール生産用の飼料米の生産も
期待されることになりそうです。



普段何気なく口にするお米からも、様々な環境問題が見えてきます。
ちょっと、思考を広げて見ましょう。

そして、お米の国（米国）にも温暖化対策など頑張って欲しいものです。



＜関連サイト＞
米のとぎ汁を再利用して節水するエコ（All About）



　　　　　

8月3日 今日は何の日？ ： ハチミツ


「はち(８)みつ(３)」の日です。




【 本日のエコ ： ハチミツプロジェクト 】


ハチミツっていいですね〜
何と言っても天然の甘味料です。

スローな食卓の1歩【砂糖をやめて蜂蜜へ】 - [エコ家事]All About



そして、そのハチミツの生産に活躍しているのが、
養蜂で使われる「ミツバチ」です。

ま〜、都会に住んでいるからあんまり目にする機会ないし……



なんて考えていたら、東京・銀座でありました。

「銀座ハチミツプロジェクト」


ミツバチの飼育を通じて、銀座の環境と生態系を感じる、

採れたハチミツを使って自然との共生、
サスティナブルな社会について考えることを目的としています。


都会でハチミツってちょっと不思議な感じもしますが、
ハチミツから、都会の緑・花の分布を考えることもできます。


　　　　　　　　　　

7月30日 今日は何の日？ ： 明治最後の日・大正改元の日


１９１２年、明治天皇の御崩御により
「明治」から「大正」へと改元された日です。




【 本日のエコ ： 魚の自給率 】


何をなさっているんですか？

明治天皇　：　洗面所で……　「目いじってんの！」
大正天皇　：　浜辺で……　　「鯛しょってんの！」
現在の天皇：　クラブで……　「今、ノってんの！」

なんて話がありましたが、「鯛」に関連して魚の話です
（かなり苦しい　笑）


日本の食料自給率は、約４０％。

では、魚はと言うと約５５％。やっぱり輸入が増えています。
（魚の種類によって大きな差があります）


そして、資源の減少からマグロの漁獲量削減が進む一方で、

世界的な水産物需要が高まりから、
水産物の争奪戦が始まることが懸念されています。


日本では漁業の後継者がいない現状もありますが、
水産物も地産地消と行きたいところです。


＜関連リンク＞
魚介類の自給率　乱獲や漁業規制で減少 （大手町博士のゼミナール）



　　　　　

「これから食えなくなる魚」とか、「さかなはいつまで食べられる」とか、
なかなかショッキングなタイトルですね。

7月28日 今日は何の日？ ： 菜っ葉の日


な(7)っ(2)ぱ(8)の日、
葉物の野菜を食べて、夏バテを防ぐ日です。


夏の暑さも本格的だし、
夏バテ予防のための、体調管理が重要になってきます。

そして食べ物って、健康はもちろんのこと
エコにも深く関わってきますね〜……　と言うわけで




【 本日のエコ ： 旬の食材を使おう！ 】


ハウス栽培や輸入によって、１年中野菜が手に入るので、
季節感って無くなってますね。


でも、ハウス栽培って投入エネルギーが多いし、
栄養分が少なかったりします。

そして輸入ものは、輸送時に化石燃料が必要になるので、
フードマイレージ的にもバーチャルウォーター的にも良くありません。


枝豆、トマト、キュウリ、トウモロコシ、ナス、カボチャ、
レタス、ピーマン、ジャガイモ……

地元で採れた、旬の野菜。


夏野菜は、夏に必要な水分やビタミンが多く、
暑さで弱った胃を刺激して消化を助けたり、
水分が多く体を冷やしたり、利尿を促したりする働きがあります。


体にとって必要な栄養素がギュツと濃縮している、
夏バテに防止に効果抜群の夏野菜、しっかりとって行きましょう。



＜関連サイト＞
旬の野菜・栄養情報


　　　　　

7月20日 今日は何の日？ ： ハンバーガーの日


１９７１年、マクドナルドが日本に上陸。
銀座に日本マクドナルドの１号店がオープンした日です。




【 本日のエコ ： 食を考える 】


早くて、安い。
ファーストフードは、すっかり我々の生活に定着しました。


その一方で、食べ物の旬がなくなったり、
味の画一化によって、地域の特色が失われたり、

世界中からとにかく安価な食材を求めるようになったり、
食品添加物、残留農薬が問題となったり、

牛肉、鶏肉が工場でモノのように大量生産されたり……


大量の食料を輸入する日本は、大量の水の輸入国であったり、
食料輸出国で農産物生産のために森林が破壊されたり……


適切に状況をコントロールできずに、
環境面での問題が生じたりもしています。



スローフード、地産地消、旬の食材、フードマイレージ、
バーチャルウォーター。

ハンバーガーは私も時々食べますが、
そこに繋がっている物、繋がっている人に思いを巡らせてみましょう。



　　　　　　　　　　

7月19日 今日は何の日？ ： 女性大臣の日


１９６０年、日本初の女性大臣が誕生した日です。
池田勇人内閣の時、中山マサさんが厚生大臣となったのが第一号です。


女性の国会議員の比率は、日本で ９.４％。

アメリカ合衆国 １６.３％、イギリス １９.７％、ドイツ ３１.６％、
オランダ ３６.７％、スウェーデン ４７.３％。

（第1−特−5表　国会議員における女性の割合 内閣府 男女共同参画局 より）


日本では、政治の世界で活躍している女性ってまだ少ないですが、

人口の半分は女性だし、環境問題って生活に関連する部分も多いし、
女性の感覚って重要です。

……　と言うわけで




【 本日のエコ ： エコで素敵な女性たち 】


環境大臣（環境庁長官）って、女性が多いですね〜

小池百合子さんでしょ、川口順子さんでしょ……
（逆に男性の環境大臣で記憶に残っている人って少ないような）


大臣に限らず、環境分野での女性の活躍も目立ちますね〜
枝廣淳子さん（e's）でしょ、安井悦子さん（グレイス）でしょ……


高樹沙耶さんや吉本多香美さんの名前もよく見ますね〜


エコでの旗振り役、女性のさらなる活躍を期待して、

そして、男性も負けずに頑張って、
環境に対する取り組みがもっともっと進むことを期待して……


乾杯！


　　　　　

7月10日 今日は何の日？ ： 納豆の日


「なっ(７)とう(１０)」の日です。

納豆を食べる正しい手順は？　撹拌回数は？
などを真面目に考える、納豆学会なんてのもあります。




【 本日のエコ ： エコなら 】


納豆と言えば奈良？

「なんと大きな平城京」の方が、メジャーかもしれませんが、
私は、「奈良の納豆 平城京（７１０年）」って覚えました（笑）


さて、奈良のエコなら、
「奈良県の環境情報サイト エコなら」です。


「なんと（７１０）素敵なエコライフ」
なんてサイトもあるといいのですが（笑）


そして、日々のエコなら
「環境カレンダー　３６５のエコライフ」＾＾


　　　　　

7月5日 今日は何の日？ ： 農林水産省発足記念日


１９７８年、「農林省」から「農林水産省」へと改称された日です。


あと、「ビキニスタイルの日」、
ビキニの水着が世界で最初に発表された日でもあるのですが、

名前の由来が、原爆実験とビキニ環礁のようなのでボツ……




【 本日のエコ ： 地産地消 】


食の安全性に関するニュース、報道を見ると、
やっぱり自分たちの目の届くところで、

地元で生産されたものを、地元で消費する、
「 地産地消 」 がいいな〜　なんて思ってしまいます。


千産千消（地産地消の千葉県版　笑）も素敵です＾＾


地産地消なら、輸送のためのエネルギーもぐっと小さくなるので、
フードマイレージ的にもメリットがあります。


自給率が低い日本、そして食料の不足が懸念される中で
（バイオ燃料の食料との競合問題も含めて）、

これからの日本は、やっぱり農業が大事です。
だから、中村文昭さんの 『 耕せ！！　にっぽん！ 』 好きなんですよね〜


　　　　　

6月19日 今日は何の日？ ： 食育の日


６月は「食育月間」です。そして毎月１９日は食育の日です。
（おそらく、「い(１)く(９)」でしょう＾＾）

というわけで、食育を考えてみましょう。




【 本日のエコ ： 食育で行こう 】


食育とは、食について考える習慣、食に関する知識、
食を選択する判断力を楽しく身に付けるための学習等の取組みを指します。

生涯を通じた健全な食生活を実現して、
食文化の継承、健康を確保できることを目指しています。


食糧自給率が気になる今、
食糧とバイオ燃料の競合が気になるいま、

食品添加物があふれ、食の安全・安心が気になる現在、
食品の偽装に関するが報道を耳にすることの多いイマ……


われわれ一人一人がしっかりと、
食について考える力を身につけて行きましょう。



＜関連リンク＞
・食育・食生活指針の情報センター e-shokuiku.com
・農林水産省:　なぜ?なに?食育!!