1日1つ、1年で365のエコを紹介していきます。エコライフを意識するキッカケになる…… そんな日めくりのカレンダーを目指して、「今日は何の日」と環境キーワードを関連づけてみました。こじつけも多々ありますが、お付き合いください。
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豆腐でエコ

10月2日 : 豆腐の日


「とう(10)ふ(2)」の日です。
伝統的な健康食品である豆腐をPRするために設定されています。




【 本日のエコ : 豆腐でエコ 】


豆腐は、良質なたんぱく食品であり、ガン、高血圧、心臓病、
肥満等の予防にも役立つ機能性食品です。

絹ごし豆腐、木綿ごし豆腐、ざる豆腐などの種類があります。


かつては、「豆腐売り」がラッパを吹きながら売りに来て、
容器を抱えて買いに行くのが普通でした。

これだと、容器の廃棄物って出ない素敵なシステムでした。


そして最近、リヤカーの豆腐売りが再び注目されています。
引き売りのお仕事(築地野口屋)


それから、おから。

豆腐を作った後の残渣物ですが、栄養的には優れているので、
廃棄物にせずに、上手く活用して行きたいモノです。


<関連リンク>
日本豆腐協会


     
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テーマ:エコロジーライフ - ジャンル:ライフ

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